今日は母も遊びに来たので、何となく、
ラーメンを最初から作りました。
と言いたいところですが、
所々、手を抜いています。
では簡単にレシピを書いていきます。
①スープ
・鶏ガラ（200円） 2羽
・青ネギ→ねぎの青い部分
・ショウガ→1個の半分
・水→２L
②チャーシュー
・豚バラ肉（焼肉用）
・ショウガ（細切り）
・醤油（いーち、にーいって感じの量）
・料理酒（ドボドボンって感じの量）
・みりん（くるりって感じ）
・水 300～500ｍｌ
③手抜きしたもの
・味玉→市販
・メンマ→市販
・ほうれん草→茹でただけ
・麺→つけ麺専用中華麺（市販）
・海苔→市販
④ラーメンだれ
・醤油（ジャバジャバって感じ）
・ごま油（お好みの量）
・レモン汁（お好みの量）
作り方 ～スープ～
・青ネギの部分だけ切ります・
・ショウガを半分切ります
・鶏ガラの血合い部分を取り除きます。
・全部、鍋に入れて水を入れます。（２Lくらい）
・二時間くらい煮込みます。
・アクを取ります（アクは悪）
作り方 ～チャーシュー～
・豚バラ肉を焼きます。
・水入れます。
・醤油入れます。
・料理酒入れます。
・みりんを入れます
・ショウガの細切りを入れます。
・煮込みます（１時間くらい）
作り方 ～麺～
・茹でます。
作り方 ～盛り付け～
・ラーメンだれにスープを入れます。
・麺をしっかり湯切りします。
（何気に一番大事、味が変わっちゃう）
・それっぽく盛り付けます。
これが出来上がります。
チャーシューの煮汁をラーメンだれに使うと、
よりコクが出てラーメンっぽくなります。
多分、1杯辺り400円位？
もっと安いかも。
レッツチャレンジ！
